تبلیغات
باران قاصدک - طرز تهیه کتلت آبدار شمالی (یه کتلت شمالی خوشمزه )
باران قاصدک
آشپزخونه شمالی
صفحه نخست       پست الکترونیک          تماس با ما              ATOM            طراح قالب
گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من
درباره وبلاگ


بسم الله الرّحمن الرّحیم
وَإِن یَكَادُ الَّذِینَ كَفَرُوا لَیُزْلِقُونَكَ بِأَبْصَارِهِمْ لَمَّا سَمِعُوا الذِّكْرَ وَیَقُولُونَ إِنَّهُ لَمَجْنُونٌ
سلام به وبلاگ من و دخترام خوش اومدید
ما از شمال کشور یعنی رامسر در خدمتتون هستیم
در این جا قصد داریم آموزش های آشپزی و یه جاهای هم از آداب و رسوم و جاذبه های گردشگری شمال بگیم امیدواریم که خوشتون بیاد البته دوست داریم که با فرهنگ شهرهای دیگه آشنا بشیم خوشحال میشیم که دوستای دیگه از شهرهای دیگه هستند درباره آداب و رسوم و جاذبه های گردشگری شهر خودشون برامون بگن خیلی خیلی از دوستای گل و نازنین ممنونیم
لطفا نسبت به مطالب آموزشی این وب جانب امانت را رعایت فرمایید این وب در تاریخ 1393-12-18 در پایگاه ستاد ساماندهی ثبت گردیده است .

مدیر وبلاگ :مریم آخوندی

طرز تهیه کتلت آبدار شمالی (یه کتلت شمالی خوشمزه ) با عکس مرحله به مرحله

سلام می خُجور دوستان شِمی نماز و روزه قبول اَمِره هَم دعا بُکنید شِمی رِه یاد نِشه

امروز بِمم هَنَده با یه شمالی غذای خوشمزه که هَم شَنه افطار دَم نان هَمَره و سحر موقع پُلا هَمره بُخورین آموزش امروز اَمه کتلت شمال آبدار هِسه امیدوارم که شِمره خُش بیه


(سلام به دوستان خوبم نماز و روزتون قبول باشه برای ما هم دعا کنید یادتون نره

امروز دوباره اومدم با آموزش یه غذای شمالی خوشمزه دیگه که هم میشه برای افطار با نان خورد و هم موقع سحر با برنج . آموزش امروز ما کتلت شمالی آبدار هست امیدوارم که خوشتون بیاد)

مواد لازم

گوشت چرخ کرده     250 گرم

سیب زمینی متوسط    3 عدد

پیاز متوسط     1 عدد

تخم مرغ       2 عدد

نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین و روغن و آویشن به میزان لازم

 

طرز تهیه :

سیب زمینی و پیاز را پوست می گیریم  و با رنده ریز اون ها رو رنده می کنیم و  آب سیب زمینی و پیاز رو می گیریم

 طرز تهیه کتلت آبدار شمالی (یه کتلت شمالی خوشمزه ) با عکس مرحله به مرحله

بعدگوشت چرخ کرده ،‌تخم مرغ ، نمک ، فلفل و زردچوبه رو بهش اضافه می کنیم و اون ها رو مخلوط می کنیم و خوب ورز می دیم و  ماهی تابه رو روی گاز میذاریم و توش روغن می ریزیم تا داغ بشه . از مایه کتلت به اندازه یه نارنگی برمی داریم و با دست صاف می کنیم و به شکل گرد در می آوریم و و داخل روغن میذاریم و دو طرف آن را سرخ می کنیم (درپوش ماهی تابه را موقع سرخ کردن بذارید با این ترفند هم کتلت خوب می پزه و هم روغن کمتری استفاده میشه)

 طرز تهیه کتلت آبدار شمالی (یه کتلت شمالی خوشمزه ) با عکس مرحله به مرحله

 

خوب حالا بریم سرغ درست کردن سس کتلت شمالی آبدار

موادلازم برای سس کتلت

رب گوجه      1 قاشق غذاخوری

آب         1/5 لیوان

پیاز رنده شده ریز   1 عدد

نمک و فلفل و دارچین و آب لیمو و روغن به میزان لازم

گوجه     4 عدد برای تزیین دور کتلت

طرز تهیه :

4 تا گوجه ای که داشتید به صورت ورقه ای خرد کنید و بعد در ماهی تابه ای که کتلت ها رو سرخ کردیم گوجه ها رو اضافه می کنیم و هر دو طرفش رو سرخ می کنیم این برای تزیین کتلت ها هست که اگه گوجه دوست نداشتید می تونید از سیب زمینی هم استفاده کنید که این دیگه سلیقه ای 

طرز تهیه کتلت آبدار شمالی (یه کتلت شمالی خوشمزه ) با عکس مرحله به مرحله

خوب بریم سراغ سس کتلت

داخل ماهی تابه یه خورده روغن می ریزیم (یه خورده زیاد نباشه) یه دونه پیاز رنده شده ای که داشتیم داخل ماهی تابه می ریزیم و تفت می دیم و در قابلمه رو می ذاریم و هر دو دقیقه بر می داریم و یه هم می زنیم (5 دقیقه) و بعد زردچوبه رو بهش اضافه می کنیم و تفت می دیم (1 دقیقه)‌ و بعد رب گوجه رو اضافه می کنیم و تفت میدیم (1 تا 2 دقیقه ) و  1/5 لیوان آب رو که داشتیم به مواد اضافه می کنیم و هم می زنیم و حالا دارچین ـ فلفل و کمی نمک و آب لیمو یک قاشق غذاخوری رو بهش اضافه می کنیم

طرز تهیه کتلت آبدار شمالی (یه کتلت شمالی خوشمزه ) با عکس مرحله به مرحله
وقتی که جوش اومد حرارت حرارت رو کم می کنیم و میذاریم مایه سس غلیظ بشه (5 دقیقه) وقتی مایه سس غلیظ شد کتلت ها را داخل سس می ذاریم و 5 تا 6 که کتلت ها با حرارت کم جوش بخوره

طرز تهیه کتلت آبدار شمالی (یه کتلت شمالی خوشمزه ) با عکس مرحله به مرحله

غذای ما آماده است امیدوارم که خوشتون بیاد





نوع مطلب : غذاهای شمالی، کوکو و شامی و کتلت به همراه تزیین ، 
برچسب ها : آموزش آشپزی، کتلت، کتلت آبدار، شمالی،
لینک های مرتبط :
          
سه شنبه 17 تیر 1393
پنجشنبه 26 تیر 1393 02:11 ب.ظ
ای بابا ببین با آدم چیکار میکنی تو این ماه رمضانی نمیگی ما روزه ایم
مریم آخوندی سلام فاطمه جون ببخشید عزیزم
سه شنبه 24 تیر 1393 07:02 ب.ظ
جالب بود
نوش جان
مریم آخوندی سلام هستی جون ممنونم عزیزم
سه شنبه 24 تیر 1393 01:26 ق.ظ
سلام ...
رنگ و روش که معرکه است .ممنون
مریم آخوندی سلام عزیزم
خیلی ممنونم عزیزم
یکشنبه 22 تیر 1393 04:25 ب.ظ
سلام عزیزم . طاعات شما هم قبول باشه . ممنون که بهم سر زدین .
مریم آخوندی سلام الناز خواهش می کنم عزیزم بهر حال دلم واسه دوستم تنگ شده بود
یکشنبه 22 تیر 1393 01:55 ب.ظ
كجایی عزیزم.دلتنگت شدیم.راستی مشكل فرنیمو پیدا كردم.درست كردم.عالییی شد.
مریم آخوندی سلام بهارجون خیلی ببخشید عزیزم یه خورده کار داشتم دیر شد آموزش فرنی توی وب بود گلم
یکشنبه 22 تیر 1393 12:01 ب.ظ
سلام عزیزم طاعاتتون قبول باشه .
یه غذای شمالی هست به اسم شامی رشتی . که گرد درست می کنن وسطش هم سوراخ می کنن شما اون غذا رو بلدی بهمون آموزش بدی ؟ فکر کنم بیشتر هم ت. ماه رمضون درست می کنن.
مریم آخوندی سلام عزیزم خیلی ممنونم طاعات و عبادات شما هم قبول
بهش میگن ترش شامی که من آموزش توی وب گذاشتم ولی وسطش سوراخ نکردم http://baraneghasedak.ir/post/81
امیدوارم که درست کنید و خوشتون بیاد
یکشنبه 22 تیر 1393 09:14 ق.ظ
سلام مامان مریم گلم
طاعات شما هم قبول حق انشالله
دستتون درد نکنه با این غذای خوشمزه
خییییییلی عالی بود
مریم آخوندی سلام عزیزم خیلی ممنون طاعات و عبادات شما هم قبول
شنبه 21 تیر 1393 09:04 ب.ظ
________**I**___________****I*** _______
______LOVE*LOVE________LOVE***LOVE _____
_____LOVE****LOVE_____LOVE*****LOVE ____
_____LOVE******LOVE___LOVE*****LOVE ____
_____LOVE*******LOVE_LOVE******LOVE ____
______LOVE*********LOVE*******LOVE _____
_______LOVE******************LOVE ______
_________LOVE**(I-LOVE-YOU)*LOVE _______
____________LOVE***********LOVE ________
_______________LOVE******LOVE __________
_________________LOVE**LOVE ____________
__________________LOVELOVE _____________
___________________**U** _______________
___________________**** ________________
___________________** __________________


به به
خیلی ممنون
مریم آخوندی سلام آبجی خانوم خیلی ممنون عزیزم
شنبه 21 تیر 1393 04:43 ب.ظ
سلام عزیزم
وایییییییییییییییییییییی ترش شامی..
اتفاقا دیشب خوردم.
خیلی خوشمز ست
نوش جان عزیزم.
مریم آخوندی سلام میترا جون خیلی خوشحالم که خوشت اومد عزیزم خیلی ممنونم عزیزم
شنبه 21 تیر 1393 12:49 ب.ظ
وااااااااااااای خدا چه با سلیقه است این مامان مریم..
روزه مون باطل شد...
مریم آخوندی سلام مریم جون خیلی خوشحالم که خوشت اومد
شنبه 21 تیر 1393 10:32 ق.ظ
ما شمالی نیستیم ولی هر هفته این غذا رو داریم
مریم آخوندی سلام الناز جون فرهنگ غنی شمال دیگه همه جا نفوذ کرده
این غذا یکی از غذاهای قدیمی شماله که کلی هم طرفدار داره اما ما توی بعضی از شهرها خیلی از غذاها رو داریم که شبیه هم هستن اما فقط اسمشن با هم فرق می کنه اگه از توی آموزش این غذا هم ببینی ادویه شمالی یا سبزی یا مواد اولیه که مربوط به شمال باشه وجود نداره ولی خیلی جالبه که چطوری این غذا توی لیست غذاهای شمال هم توی لیست غذاهای شهر شما اومده که این مربوط میشه به اجداد و گذشتگان که باید ریشه یابی بشه شاید توی مهمونی یا عروسی درست شده
شنبه 21 تیر 1393 01:49 ق.ظ
سلام عزیزم
ممنون ازآموزش خوبت
درضمن عکسای پست پایین(منظره هاوطبیعت)فوق العاده بود
مریم آخوندی سلام عزیزم خیلی ممنونم
جمعه 20 تیر 1393 06:19 ب.ظ
مریم بانو یه چیزیو میخوام بدون اغراق بگم.وبتو خیلی دوس دارم.چون مثل خیلی از این سایتای آشپزی نیست كه توش با موادی غذا درست میكنن كه انگار همه مایه داریم و میتونیم وسایل گرونشونو تهیه كنیم. دلیل دیگش اینكه وبت بوی صمیمیت میده و منم عاشق همین صمیمیتاتم.راستی بی زحمت آموزش فرنی رو هم بزار.من مقدار دقیق موادشو نمیدونم و همیشه خراب میكنم.
مریم آخوندی سلام بهار جون خیلی ممنونم عزیزم خیلی خیلی خوشحالم که خوشت اومد
آموزش فرنی رو توی وب گذاشتم http://baraneghasedak.ir/post/69
پنجشنبه 19 تیر 1393 03:55 ب.ظ
ما همینیم که هستیم شاخ نیستیم چون
گاو نیستیم خاص نیستیم چون عقده
نداریم بالا نیستیم چون پرچم نیستیم
فقط یه آدمیم ؛ چیزی که خیلیا
نیستن ...
پنجشنبه 19 تیر 1393 03:34 ب.ظ


سلام نماز روزه شما هم قبول باشه
مریم آخوندی سلام خیلی ممنونم عزیزم
پنجشنبه 19 تیر 1393 02:28 ب.ظ
عشق است كتلت.من دیشب پزیدم.دو تا دونه سیرم توش رنده بشه مزش عالی میشه
مریم آخوندی سلام بهار جون ، خیلی خوشحالم که خوشت اومد عزیزم
پنجشنبه 19 تیر 1393 08:48 ق.ظ
سلام عزیزم خوبی؟ مرسی که لینکم کردی...به به چه غذای خوشمزه ای
مریم آخوندی سلام عزیزم خواهش می کنم عزیزم خیلی خیلی ممنونم
پنجشنبه 19 تیر 1393 08:24 ق.ظ
ممنون همچنین ماه مبارک رمضان مبارک
التماس دعا
مریم آخوندی سلام کلودیا جان خیلی ممنونم عزیزم من هم التماس دعا دارم گلم
پنجشنبه 19 تیر 1393 01:33 ق.ظ
وای چه خوراک خوشمزه ای.از رنگ و روش معلومه که چقدر دلپذیره.دلم خواست...
مریم آخوندی سلام عزیزم خیلی ممنونم بفرمایید
پنجشنبه 19 تیر 1393 01:01 ق.ظ
به به..عجب سس خوشمزه ای هم داره..راستی راستی از تو وبتون طعم خوششو احساس کردم..عععععععاااااااااااالی بود
مریم آخوندی سلام عزیزم خیلی خیلی ممنونم خیلی خوشحالم که خوشت اومد عزیزم
چهارشنبه 18 تیر 1393 09:08 ب.ظ
ما که خوشمون اومد:)
مریم آخوندی سلام آنتاجون خیلی خوشحالم که خوشت اومد
چهارشنبه 18 تیر 1393 03:09 ب.ظ
خیلی خوشمزه است..
ماهم درست میکنیم و البته با پلو که خیلی عالی میشه...
مریم آخوندی سلام الهه جون ما هم بیشتر با پلو استفاده می کنیم
چهارشنبه 18 تیر 1393 12:21 ق.ظ
سلام
به به مثل همیشه عالی و خوشمزه من که عاشق غذاهای نونی هستم حتما باید این نوع کتلت رو هم امتحان کنممرسی از اموزش خوبتون
راستی من که شمالی بلد نیستم اون تو خط اولو که متوجه نشدمقربون شما
مریم آخوندی سلام ساغر جون خیلی خوشحالم که خوشت اومد عزیزم سعی می کنم آموزش غذاهای نونی دیگه هم بهتون یاد بدم عزیزم
ای واااای ممنون الان درستش می کنم
سه شنبه 17 تیر 1393 11:36 ب.ظ
http://s5.picofile.com/file/8129166268/%D9%84%D8%A8%D8%AE%D9%86%D8%AF3.jpg


سلام
مریم آخوندی خیلی ممنونم عزیزم
سه شنبه 17 تیر 1393 10:30 ب.ظ
سلام.مطالبتون خیلییییییی قشنگه مامان مریم...
لطفا اسم لینک منو عوض کنید
بنویسید:وبلاگ شخصی خانم موسوی.کارشناس بهداشت
ممنون
بهم سربزنید
مریم آخوندی سلام خیلی ممنونم عزیزم چشم عزیزم
سه شنبه 17 تیر 1393 10:22 ب.ظ
سلام عزیزم ممنونم از بابت این همه غذاهای زیبا
مریم آخوندی سلام شایسته جون خیلی ممنونم عزیزم
سه شنبه 17 تیر 1393 07:18 ب.ظ
سلام عزیزم بسیار عالی و خوردنی مث همیشه ....حالا ما كه درست می كنیم فقط گوشت چر كرده با پیاز می باشه و كاملا ورز مدهیم وسرخ مكنیم سیب زمینی و تخم مرغ نداره و قلقلی كوچك و ابدار خیلی هم خوشمزه هستش .و این دفعه باید مال شما رو درست كنم بسیار از لطفتون مممنون التماس دعا.../
مریم آخوندی سلام عزیزم خیلی خیلی ممنونم عزیزم ما اون هم درست می کنیم بهش میگیم کله گنجشکی
سه شنبه 17 تیر 1393 05:56 ب.ظ
دارم خوب به عكست نگاه میکنم
هنوزم جوونی نگو پیر شدی
هنوزم پناهی مثه کودکیم
نگو مادرم دست و پاگیر شدی
گذشتی از عمرت واسه بودنم
یه بغضی از عشقت توی سینمه
تو اینقدر خوب و پر احساسی که
بهشتم بزارن زیر پات کمه
لالایی گفتی اما خودت بیداری
کوه غم بودی اما شدی غمخوار
وای میمیرم که روزی بشی بیمار
ای خدا مادرم رو نگهدار
میدونم دلت نیست اما تکیه کن
به من که هنوزم محتاجتم
من هرکاری کردم ازم راضی شی
تا دنیاست دنیاست بدهکارتم
تویی یک فرشته به روی زمین
میدونم خدا هم ازت راضیه
همیشه تو خلوت دعام میکنی
گمونم دلت هم ازم راضیه
لالایی گفتی اما خودت بیداری
کوه غم بودی اما شدی غمخوار
وای میمیرم که روزی بشی بیمار
ای خدا مادرم رو نگهدار

 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر
نظرات پس از تایید نشان داده خواهند شد.





موضوعات
آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
امکانات جانبی
Google

در این وبلاگ
در كل اینترنت