تبلیغات
باران قاصدک - خواص و فواید زردچوبه
باران قاصدک
آشپزخونه شمالی
صفحه نخست       پست الکترونیک          تماس با ما              ATOM            طراح قالب
گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من
درباره وبلاگ


بسم الله الرّحمن الرّحیم
وَإِن یَكَادُ الَّذِینَ كَفَرُوا لَیُزْلِقُونَكَ بِأَبْصَارِهِمْ لَمَّا سَمِعُوا الذِّكْرَ وَیَقُولُونَ إِنَّهُ لَمَجْنُونٌ
سلام به وبلاگ من و دخترام خوش اومدید
ما از شمال کشور یعنی رامسر در خدمتتون هستیم
در این جا قصد داریم آموزش های آشپزی و یه جاهای هم از آداب و رسوم و جاذبه های گردشگری شمال بگیم امیدواریم که خوشتون بیاد البته دوست داریم که با فرهنگ شهرهای دیگه آشنا بشیم خوشحال میشیم که دوستای دیگه از شهرهای دیگه هستند درباره آداب و رسوم و جاذبه های گردشگری شهر خودشون برامون بگن خیلی خیلی از دوستای گل و نازنین ممنونیم
لطفا نسبت به مطالب آموزشی این وب جانب امانت را رعایت فرمایید این وب در تاریخ 1393-12-18 در پایگاه ستاد ساماندهی ثبت گردیده است .

مدیر وبلاگ :مریم آخوندی
خواص و فواید زردچوبه

نام انگلیسی :
Turmeric

نام علمی : Curcuma longa

کلیات :

زردچوبه ریشه گیاهی به همین نام است . این گیاه بومی نواحی جنوب آسیا و از خانواده زنجبیل است .

قسمت مورد استفاده : ریشه

مواد اصلی و موثر :

مهمترین ماده موثر زردچوبه ترکیبات Curcumin است ولی دارای روغن های اساسی همچون zingeberene , curlone , atlantone , tumeron  نیز است .

اجزا و ارزش غذایی :

زردچوبه سرشار از منگنز و آهن و منبع خوبی برای ویتامین B6 ، پتاسیم و فیبرغذایی است .

اثرات و اعمال طبی :

ضدسرطان ، ضدالتهاب ، ضدعفونی کننده ، ضدمیکروب ، ضدآلزایمر ، ضدزردی ، ضدچربی خنثی کردن سموم و مواد سرطان زا

فوائد و موارد مصرف :

زردچوبه (ریشه) یکی از گیاهان (به عبارتی ادویه) معجزه آور با فوائد متعدد زیر می باشد .

پیشگیری و درمان سرطان :

در مطالعات متعددی زردچوبه قادر به پیشگیری (خصوصاً) و کمک به درمان بسیاری از سرطان ها خصوصاً ریه ، دستگاه گوارش ، پستان ، پروستات ، پوست و برخی از سرطان های خون (از جمله مولتیپل مایلو و لوکمی) بوده است .

اختلال گوارشی :

زردچوبه در پیشگیری و درمان بسیاری از اختلالات گوارشی از جمله بیماری های التهابی روده (نظیر کرون سندرم روده ی تحریک پذیر ، کولیت اولسراتیو) نفخ و شکم ، سنگ مجرای صفراوی و زردی تا حدود زیادی موثر خواهد بود .

کم به درمان بیماری های التهابی :

روماتیسم مفصلی ، استئوآرتریت

کمک به درمان عفونی :

عفونت های ویروسی (از جمله ایدز ) انگل های روده ای (خصوصاً ژیاردیا)

پیشگیری از بیماری و حوادث قلبی و عروقی (خصوصاً تصلب شرایین)

سایر موارد :

زردچوبه در پیشگیری و درمان آلزایمر ، کیستیک فیبروزیس ، برونشیت ، مرض قند ، افزایش چربی خون ، اختلالات قاعدگی و دندان درد نیز موثر گزارش شده است .

نکته : مصرف موضعی زردچوبه (به صورت پودر یا مخلوط در روغن) می تواند در درمان زخم های جلدی ، جوش ؛ درماتیت ، بثورات کهنه بچه و پسوریازیس موثر باشد .

توصیه های پزشکی

·         مقدار پیشگیرانه زردچوبه به صورت خوراکی 5 گرم در روز و مقادیر درمانی آن 5 تا 60 گرم در روز می باشد که بهتر است تحت نظر پزشک صورت گیرد .

·         مصرف مقادیر درمانی زردچوبه در بیماران با سنگ کیسه صفرا یا انسداد مجرای صفراوی (بدلیل اثرات منقبض کننده ) زخم معده یا اعثنی عشر (موجب خونریزی) و شیرده ممنوع است .

·         مصرف زیاد زردچوبه می تواند باعث کاهش اثرات درمانی داروهای ضدزخم معده و ضد رفلاکس معدی ـ مری (ترش کردن) شود (نظیر سایمتیدین ، فاموتیدن ، لومپرازول ...)

·         مقادیر درمانی زردچوبه ممکن است باعث تشدید اثرات داروهای ضدمرض قند (نظیر گلیپیزید ، متفورمین ) و داروهای ضد انعقاد خون (نظیر آسپیرین ، هپارین ، کومادین ) شود .

توجه : مقادیر معمولی زردچوبه (همچون مورد استفاده در طبخ غذا) تاثیر واضحی بر روی متابولیسم داروها ندارد .

منبع :

از کتاب خواص طبیعی و درمانی میوه ها و سبزیجات ، نوشته دکتر ماهیار آذر و همکاران





نوع مطلب : فواید و خواص موادغذایی، آشنایی با انواع ادویه جات، 
برچسب ها : فواید و خواص مواد غذایی، ادویه، زردچوبه،
لینک های مرتبط :
          
چهارشنبه 13 اسفند 1393
پنجشنبه 14 اسفند 1393 06:40 ب.ظ
من عاشق عطر زردچوبه تو غذام
ما هرسال که میریم مشهد من زردچوبه یه سالمو از سید عطار میخرم، اونجا همیشه زردچوبه اصل میاره، کلا همه چیزش اصله، زعفرونش که حرف نداره،
آدرسشو میگم اگه رفتین مشهد حتما ازش خرید کنید، مشتری ثابتش میشین
اول بازار رضا دست راست، مغازه سید عطار، ازهرکی بپرسین آدرسشو بهتون میده
مریم آخوندی خیلی ممنونم عزیزم
انقد دلم میخاد برم مشهد هر وقت رفتم حتمن میرم و میگیرم
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر
نظرات پس از تایید نشان داده خواهند شد.





موضوعات
آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
امکانات جانبی
Google

در این وبلاگ
در كل اینترنت