تبلیغات
باران قاصدک - طرزتهیه سس کچاپ خانگی
باران قاصدک
آشپزخونه شمالی
صفحه نخست       پست الکترونیک          تماس با ما              ATOM            طراح قالب
گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من
درباره وبلاگ


بسم الله الرّحمن الرّحیم
وَإِن یَكَادُ الَّذِینَ كَفَرُوا لَیُزْلِقُونَكَ بِأَبْصَارِهِمْ لَمَّا سَمِعُوا الذِّكْرَ وَیَقُولُونَ إِنَّهُ لَمَجْنُونٌ
سلام به وبلاگ من و دخترام خوش اومدید
ما از شمال کشور یعنی رامسر در خدمتتون هستیم
در این جا قصد داریم آموزش های آشپزی و یه جاهای هم از آداب و رسوم و جاذبه های گردشگری شمال بگیم امیدواریم که خوشتون بیاد البته دوست داریم که با فرهنگ شهرهای دیگه آشنا بشیم خوشحال میشیم که دوستای دیگه از شهرهای دیگه هستند درباره آداب و رسوم و جاذبه های گردشگری شهر خودشون برامون بگن خیلی خیلی از دوستای گل و نازنین ممنونیم
لطفا نسبت به مطالب آموزشی این وب جانب امانت را رعایت فرمایید این وب در تاریخ 1393-12-18 در پایگاه ستاد ساماندهی ثبت گردیده است .

مدیر وبلاگ :مریم آخوندی
طرزتهیه سس کچاپ خانگی

سس یکی از چاشنی های پرطرفدار غذاهاست این سس را می توانید برای ساندویچ ها ،‌ پیتزاها و گوشت سرخ شده و کبابی ، مرغ ،‌ ماکارونی و سیب زمینی سرخ کرده استفاده کنید .

مواد لازم سس کچاپ خانگی :  

گوجه فرنگی : 1/5 کیلو

فلفل دلمه قرمز بزرگ : 2 عدد

نمک : 1 قاشق سوپ خوری

روغن زیتون (روغن پختنی ) :  2 قاشق سوپ خوری

شکر :1/5  قاشق سوپ خوری

سرکه سفید : 1 استکان کوچک

پودر فلفل قرمز : نصف قاشق چایخوری

 

طرز تهیه سس کچاپ خانگی :

ابتدا گوجه فرنگی ها را تمیز و خوب می شوئیم و آن ها را در آبکش می ریزیم و بعد گوجه فرنگی ها را به صورت درشت خرد می کنیم و در ظرف مناسبی می ریزیم

طرزتهیه سس کچاپ خانگی

و فلفل دلمه قرمز را از وسط نصف می کنیم و هسته های آن را می گیریم آن را به صورت درشت خرد می کنیم و به گوجه ها اضافه می کنیم

طرزتهیه سس کچاپ خانگی

و ظرف روی حرارت قرار می دهیم وقتی که جوش آمد حرارت را کم می کنیم تا گوجه و فلفل پخته شود . تقریبا 30 تا 40 دقیقه طول می کشد بعد آن ها را از روی حرارت بر میداریم

طرزتهیه سس کچاپ خانگی

وقتی که سرد شد با هر وسیله ای که داریم گوجه ها و فلفل دلمه قرمز پخته شده را له می کنیم بعد آن ها را از صافی رد می کنیم تا پوست و هسته های گوجه و فلفل جدا شود و بعد به آن نمک ، روغن زیتون ، شکر ، سرکه ، پودر فلفل قرمز اضافه می کنیم و مواد را در ظرف میریزیم و روی حرارت کم قرار می دهیم تا کم کم جوش کند و  تقریبا 20 دقیقه طول میکشد تا آماده شود .  و خوب سس ما آمادست آن را از روی  حرارت برمی داریم

طرزتهیه سس کچاپ خانگی

 وقتی که سرد شد و آن را در شیشه میریزم و درش را محکم می بندیم و در یخچال قرار می دهیم

طرزتهیه سس کچاپ خانگی

نکته :

1 . می توانید این سس را به ذائقه خودتان تندتر یا بدون فلفل درست کنید .

2 . برای این که سس خوشمزه تر شود می توانید به جای سرکه سفید از سرکه بالزامیک یا سرکه سیب استفاده کنید.

3 . این سس تا مدت یک ماه در یخچال قابل نگهداری است .


برای دیدن فایل PDF روی متن زیر کلیک کنید

طرزتهیه سس کچاپ خانگی




نوع مطلب : سس ها، 
برچسب ها : آموزش آشپزی، سس ها، سس کچاپ خانگی،
لینک های مرتبط :
          
سه شنبه 5 خرداد 1394
شنبه 16 خرداد 1394 04:40 ب.ظ
من یه سس من درآوردی درست میکنم که مزشو خیلی دوست دارم، هرکسی هم میخوره خوشش میاد، گفتم به شما هم بگم امتحانش ضرری نداره
مواد لازم: رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
رب انار ترش یا ملس یک قاشق غذا خوری( بستگی به ذایقتون داره)
آبلیمو یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
آب یک لیوان
همشو با هم میذاری رو شعله زیاد تا بجوشه و مرتب هم میزنی تا به غلظت دلخواه برسه
هم خیلی خوشرنگه هم خیلی خوشمزه
هم میتونی کنار مرغ هم ماهی هم کتلت سروش کنی
در ضمن اگه میخواین خوشرنگ تر بشه میتونین اولش یکم رب گوجه رو تو یکم روغن تفتش بدین
ببخشید طولانی شد
مریم آخوندی سلام زهراجون عزیزم خیلی ممنونم گلم که وقت گذاشتی و نوشتی عزیزم
من هم این رو توی سس ماهی قزل آلا گذاشتم با این تفاوت بجای رب انار از رب الوچه و بجای آب لیمو از آب نارنج استفاده کردم که البته این طوری که شما دوست گلم گفتید هم خوشمزه میشه آخه این رو هم امتحان کردم باز هم خیلی ممنونم عزیزم
پنجشنبه 14 خرداد 1394 02:11 ب.ظ
سلام خانمی.عالی شده.ممنون از دستورتون
مریم آخوندی سلام عزیزم خیلی ممنونم گلم
دوشنبه 11 خرداد 1394 08:04 ب.ظ
مزش مثل سس کچاب بیرونه؟ خییییییلی ممنونم من دنبال یه دستور عالی از سس کچاب میگشتم،ولی هیچکدوم مزه سس کچاب بیرونو نمیده، حتما اینو هم امتحان میکنم
مریم آخوندی سلام زهرا جون اگه میخای خوشمزه تر بشه از سرکه سیب یا سرکه بالزامیک هم استفاده کن
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر
نظرات پس از تایید نشان داده خواهند شد.





موضوعات
آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
امکانات جانبی
Google

در این وبلاگ
در كل اینترنت