تبلیغات
باران قاصدک - طرز تهیه کباب مرغ رژیمی با سبزیجات
باران قاصدک
آشپزخونه شمالی
صفحه نخست       پست الکترونیک          تماس با ما              ATOM            طراح قالب
گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من
درباره وبلاگ


بسم الله الرّحمن الرّحیم
وَإِن یَكَادُ الَّذِینَ كَفَرُوا لَیُزْلِقُونَكَ بِأَبْصَارِهِمْ لَمَّا سَمِعُوا الذِّكْرَ وَیَقُولُونَ إِنَّهُ لَمَجْنُونٌ
سلام به وبلاگ من و دخترام خوش اومدید
ما از شمال کشور یعنی رامسر در خدمتتون هستیم
در این جا قصد داریم آموزش های آشپزی و یه جاهای هم از آداب و رسوم و جاذبه های گردشگری شمال بگیم امیدواریم که خوشتون بیاد البته دوست داریم که با فرهنگ شهرهای دیگه آشنا بشیم خوشحال میشیم که دوستای دیگه از شهرهای دیگه هستند درباره آداب و رسوم و جاذبه های گردشگری شهر خودشون برامون بگن خیلی خیلی از دوستای گل و نازنین ممنونیم
لطفا نسبت به مطالب آموزشی این وب جانب امانت را رعایت فرمایید این وب در تاریخ 1393-12-18 در پایگاه ستاد ساماندهی ثبت گردیده است .

مدیر وبلاگ :مریم آخوندی
طرز تهیه کباب مرغ رژیمی با سبزیجات

یکی از جاذبه های گردشگری رامسر بازار سنتیشه که خیلی از روستائیان عزیزمان محصولاتشان را برای فروش به این بازار می آورند  خیلی از سبزی های کوهی و محلی را می توانید توی این بازار پیدا کنید یکی از محصولات این روستا مرغ و خروس های محلی هست که توی روستا پرورش داده می شود و برای فروش به این بازار می آورند و چون در روستا این مرغ ها را پرورش می دهند در زبان عامیانه ما به محلی معروف شدند و من هم هفته پیش که به بازار رفتم از این مرغ های محلی گرفتم البته این مرغ ها پاک شده و تمیز شده و زیر نظر بهداشت هستند گفتم شاید خیلی از شما دوستان عزیز پخت با این مرغ ها را بلد نباشید بخاطر همین آموزشش را برای شما گذاشتم و عکس ها و کروکی این بازار را دخترم برای شما در وب قرار می دهد اگر رامسر تشریف آوردید حتما به این بازار سنتی بروید خیلی قشنگه و خیلی از محصولات دستی و سوغاتی را می توانید در این بازار پیدا کنید.

مواد لازم کباب مرغ رژیمی با سبزیجات

مرغ محلی متوسط : یک عدد

پیاز بزرگ : یک عدد متوسط

سیب زمینی : 2 عدد متوسط

کدو سبز : 2 عدد متوسط

رب آلوچه ترش : نصف قاشق غذاخوری

آلو ترش درشت : 12 تا 15 عدد

نمک ، فلفل ، دارچین :‌به میزان لازم

زردچوبه : نصف قاشق چایخوری

روغن زیتون : یک قاشق غذاخوری

جعفری خشک شده : یک قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه کباب مرغ رژیمی با سبزیجات

ابتدا مرغ را تمیز و شسته و پاک می کنیم

طرز تهیه کباب مرغ رژیمی با سبزیجات

و در یک ظرف مناسب با مقداری آب (یک لیتر یا 4 لیوان) می گذاریم وقتی که جوش آمد حرارت را کم می کنیم که کم کم بپزد زردچوبه و پیاز را اضافه می کنیم (پیاز را پوست می گیریم و آن را به 4 قسمت تقسیم می کنیم و داخل غذا میریزیم) تقریبا 2 تا 2/5 ساعت طول می کشد .

مرغ که پخت آن را برمی داریم و می گذاریم که تا کمی سرد شود و یک قاشق روغن زیتون روی مرغ می زنیم و آن را داخل توستر روی حرارت 180 بالا و پایین به مدت نیم ساعت می گذاریم تا کمی سرخ شود و روی آن سس کچاپ به اندازه دو قاشق غذاخوری می زنیم تا مواد سس به خورد مرغ برود تا مرغ خوش طعم و خوشمزه شود . 

طرز تهیه کباب مرغ رژیمی با سبزیجات

خوب برویم سراغ آب مرغی که داشتیم ما توی مرغ پیاز ریخته بودیم و خوب حالا از آن آب مرغ و پیاز می خواهیم استفاده کنیم

یک آبکش برمیداریم و زیرش یک ظرف قرار می دهیم و آب مرغ و پیاز را داخل آبکش می ریزیم و پیازها را برداریم و پیاز پخته شده را با گوشت کوب له می کنیم

اگر دقت کنید می بینید که روی آب مرغ مقداری روغنه خیلی آرام با قاشق روغن ها را برمی داریم (به اندازه 3 تا 4 قاشق غذاخوری)

پیاز را با روغن تفت می دهیم ( 3 تا 4 دقیقه) رب گوجه را اضافه کنید و همراه پیاز تفت دهید تا خوش رنگ شود و یک قاشق رب آلوچه ترش اضافه کنید آن را 1 تا 2 دقیقه تفت دهید . 

طرز تهیه کباب مرغ رژیمی با سبزیجات

سیب زمینی خرد شده را به مواد اضافه کنید و تفت دهید (3 تا 4 دقیقه)

طرز تهیه کباب مرغ رژیمی با سبزیجات

 آب مرغی را که داشتیم اضافه می کنیم حالا نمک ، فلفل ، دارچین را اضافه می کنیم . اگر از مرغ محلی استفاده می کنید هرگز نمک را همراه با مرغ محلی نگذارید که بپزد چون مواد هم دیرپز می شود و هم گوشت را سیاه می کند

طرز تهیه کباب مرغ رژیمی با سبزیجات

وقتی که آب جوش آمد حرارت را کم می کنیم تا مواد جا بیافتد و تقریبا بعد از نیم ساعت سیب زمینی که پخت کدو سبز را پوست کرده و درسته داخل مواد می ریزیم تا پخته شود . کدو چون زود می پزد در آخر به مواد اضافه می کنیم تا له نشود .

طرز تهیه کباب مرغ رژیمی با سبزیجات

وقتی احساس کردید پخت آن را خاموش می کنیم تمام مواد که آماده کرده ایم به این حالت آن را تزیین می کنیم از جعفری خشک شده برای تزیین غذا استفاده می کنیم

نکته :

1 . در صورت نداشتن مرغ محلی می توانید از گوشت مرغ های بازاری  استفاده کنید .

2 . در صورت نداشتن رب آلوچه می توانید از آلو ترش سیاه استفاده کنید  .

3 . اگر از مرغ بازاری استفاده می کنید زمان پخت آن قسمتی که مرغ را آبپز می کنید نیم ساعت کافیه چون مرغ محلی زمان پختش بیشتر است . 


برای دیدن فایل PDF روی متن زیر کلیک کنید

طرز تهیه کباب مرغ رژیمی با سبزیجات





نوع مطلب : خوراک مرغ ،‌ماهی ،‌اردک ،‌بوقلمون، مرغ شکم ،‌ماهی شکم ،‌اردک شکم پر، غذاهای رژیمی،  کباب، 
برچسب ها : آموزش آشپزی، خوراک مرغ / ماهی / اردک / بوقلمون، مرغ شکم پر / ماهی شکم پر / اردک شکم پر، کباب، کباب مرغ، غذای رژیمی، سبزیجات،
لینک های مرتبط :
          
چهارشنبه 6 خرداد 1394
شنبه 23 آبان 1394 09:52 ب.ظ
باسلام و خسته نباشی. فوقالعاده س اشپزیتون
مریم آخوندی سلام عزیزم خیلی ممنونم
سه شنبه 12 خرداد 1394 11:26 ق.ظ
جالب بود، میشه دستور شام های رژیمی سبک رو هم بذارین؟
مریم آخوندی خیلی ممنونم عزیزم چشم گلم حتما
سه شنبه 12 خرداد 1394 10:22 ق.ظ

خیلی هم عالی
بی صبرانه منتظر عکس کروکی بازار هستیم
مریم آخوندی خیلی ممنونم عزیزم چشم حتما براتون میذارم الان فعلا قصد داره عکس روستای نداک و جشنواره شیردوشان رو بذاره
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر
نظرات پس از تایید نشان داده خواهند شد.





موضوعات
آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
امکانات جانبی
Google

در این وبلاگ
در كل اینترنت