تبلیغات
باران قاصدک - طرزتهیه پیراشکی به شکل گل با ماهی قزل آلا و قارچ و سبزیجات
باران قاصدک
آشپزخونه شمالی
صفحه نخست       پست الکترونیک          تماس با ما              ATOM            طراح قالب
گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من
درباره وبلاگ


بسم الله الرّحمن الرّحیم
وَإِن یَكَادُ الَّذِینَ كَفَرُوا لَیُزْلِقُونَكَ بِأَبْصَارِهِمْ لَمَّا سَمِعُوا الذِّكْرَ وَیَقُولُونَ إِنَّهُ لَمَجْنُونٌ
سلام به وبلاگ من و دخترام خوش اومدید
ما از شمال کشور یعنی رامسر در خدمتتون هستیم
در این جا قصد داریم آموزش های آشپزی و یه جاهای هم از آداب و رسوم و جاذبه های گردشگری شمال بگیم امیدواریم که خوشتون بیاد البته دوست داریم که با فرهنگ شهرهای دیگه آشنا بشیم خوشحال میشیم که دوستای دیگه از شهرهای دیگه هستند درباره آداب و رسوم و جاذبه های گردشگری شهر خودشون برامون بگن خیلی خیلی از دوستای گل و نازنین ممنونیم
لطفا نسبت به مطالب آموزشی این وب جانب امانت را رعایت فرمایید این وب در تاریخ 1393-12-18 در پایگاه ستاد ساماندهی ثبت گردیده است .

مدیر وبلاگ :مریم آخوندی
طرزتهیه پیراشکی به شکل گل با ماهی قزل آلا و قارچ و سبزیجات


آموزش امروز ما ، پیراشکی به شکل گل با ماهی قزل آلا و قارچ و سبزیجاته
قارچ دارای ویتامین‌های B2 – B1-B12 – B6 – C  و H است كه برای محافظت از پوست و ایجاد آلرژی در بـدن ، سلامت سیستم عصبــی، سلامت پوست و چشـم و بافتـهای بدن ، تشكیل اسیــدهای چرب ضروری در سیستم عصبی و ماهیچه‌ها ، درمان كم‌خونی و جلوگیری از بروز ضایعات در مغز و ستون فقرات نقش اساسی دارند.
مواد لازم برای پیراشکی به شکل گل با ماهی قزل آلا و قارچ و سبزیجات :

پیاز : 2 عدد متوسط

ماهی قزل آلا : نصف یک عدد 

قارچ خرد شده : 250 گرم

سبزی های معطر خردشده : 4 تا 5 قاشق غذاخوری (ریحان ، جعفری ،‌گشنیز ، نعنا ،‌مرزه)

 نمک : به میزان لازم

زردچوبه : نصف قاشق مرباخوری

 روغن سرخ کردنی : 2 قاشق غذاخوری

سیاه دانه و کنجد : به میزان لازم

تخم مرغ : 1 عدد
خمیر پیراشکی :‌به مقدار لازم

من با این مقدار 3 تا نان پیراشکی درست کردم

طرز تهیه پیراشکی به شکل گل با ماهی قزل آلا و قارچ و سبزیجات :
پیازها را پوست می گیریم و می شوئیم و آن ها را با رنده درشت رنده می کنیم تابه را روی حرارت گاز قرار می دهیم تا داغ شود زمانی که داغ شد درجه حرارت گاز را روی متوسط قرار می دهیم و در تابه روغن می ریزیم و وقتی روغن داغ شد پیازهای رنده شده را اضافه می کنیم و آن را تفت می دهیم (2 تا 3 دقیقه) زردچوبه را به پیازهای رنده شده اضافه کرده و تفت می دهیم (3دقیقه) و بعد قارچ را اضافه می کنیم و تفت میدهیم (4 تا 5 دقیقه)
 

طرزتهیه پیراشکی به شکل گل با ماهی قزل آلا و قارچ و سبزیجات

از قبل ماهی قزل آلا را خوب تمیز کرده و می شوئیم و به ماهی مقداری نمک و زردچوبه می زنیم و در یک ظرف مناسب قرار می دهیم .  به اندازه 3 قاشق غذاخوری آب (اندازه آب خیلی کم باشد) و نصف قاشق غذاخوری روغن اضافه می کنیم و در ظرف را می گذاریم تا با حرارت متوسط بخارپز شود (10 دقیقه)

بعد از این که ماهی پخت اجازه می دهیم تا سرد شود و تیغ ماهی را برمی داریم و ماهی را ریز ریز می کنیم ماهی قزل آلا تیغ کمتری دارد و ماهی قزل آلا را به مواد پیراشکی اضافه می کنیم و به هم می زنیم و تفت می دهیم (1 تا 2 دقیقه)

طرزتهیه پیراشکی به شکل گل با ماهی قزل آلا و قارچ و سبزیجات

سبزی های خرد شده را اضافه می کنیم و هم می زنیم و در تابه را می گذاریم (5 تا 6 دقیقه) و نمک را اضافه می کنیم و هم می زنیم و بعد مواد پیراشکی را از روی حرارت برمی داریم و اجازه می دهیم که سرد شود

طرزتهیه پیراشکی به شکل گل با ماهی قزل آلا و قارچ و سبزیجات

خمیر پراشکی را که از قبل آماده کرده بودیم از خمیر به اندازه یک نارنگی برداشته و آن را با وردنه روی سطح تمیز پهن می کنیم و از مواد پیراشکی به اندازه یک قاشق روی خمیر می ریزیم

طرزتهیه پیراشکی به شکل گل با ماهی قزل آلا و قارچ و سبزیجات

گوشه های خمیر را به سمت وسط می آوریم و می پیجانیم مانند عکس زیر

طرزتهیه پیراشکی به شکل گل با ماهی قزل آلا و قارچ و سبزیجات

خوب حالا خمیر را برعکس توی ظرف قرار دهید

طرزتهیه پیراشکی به شکل گل با ماهی قزل آلا و قارچ و سبزیجات

7 تا خمیر را به این شکل در آورید و یک خمیر را در وسط و 6 تا را دور آن قرار دهید و برای رومال پیراشکی داخل یک ظرف زرده تخم مرغ و 2 تا 3 قطره روغن مایع می ریزیم و خوب آن ها را مخلوط می کنیم و روی پیراشکی ها را می زنیم

طرزتهیه پیراشکی به شکل گل با ماهی قزل آلا و قارچ و سبزیجات

وسط خمیر را سیاه دانه و بقیه را کنجد می پاشیم

طرزتهیه پیراشکی به شکل گل با ماهی قزل آلا و قارچ و سبزیجات

توستر را از 10 دقیقه قبل روشن می کنیم و حرارت بالا و پایین را روی 180 درجه قرار می دهیم و تقریباً 15 تا 20 دقیقه طول می کشد تا آماده شود .

طرزتهیه پیراشکی به شکل گل با ماهی قزل آلا و قارچ و سبزیجات


امیدوارم که درست کنید و لذت ببرید

نکته :
1 . آموزش خمیر پیراشکی http://baraneghasedak.ir/post/354

2 . به جای ماهی قزل آلا می توانید از مرغ یا گوشت چرخ کرده استفاده کنید .




نوع مطلب : خوراک دریایی، خمیر و نان ها ، 
برچسب ها : آموزش آشپزی، کیک و شیرینی و کلوچه و نان ها، خمیر و نان، پیراشکی، پیراشکی به شکل گل، قارچ، ماهی قزل آلا،
لینک های مرتبط :
          
یکشنبه 28 تیر 1394
چهارشنبه 7 مرداد 1394 11:28 ق.ظ
سلام سمانه جون تشکر از زحماتتون سایتتون فوق العادست
سمانه نوائیان سلام زهراجون خیلی ممنونم عزیزم
یکشنبه 4 مرداد 1394 10:41 ب.ظ
سلام خانمی خیلی خوشگله دستت درد نکنه
سمانه نوائیان سلام برلیان جان ممنونم عزیزم
جمعه 2 مرداد 1394 11:26 ق.ظ
سلام راستش عالی بود من از این تزیینه بیشتر خوشم اومد تا پست بالایی
مریم آخوندی سلام پریساجان خیلی ممنونم عزیزم پست بالایی ایده اش خیلی سریع بود و خیلی یهویی تزیین کردیم بیشتر تزیین های وب کار خواهرم سمیراست این تزیین هم کار خواهرمه
پنجشنبه 1 مرداد 1394 08:20 ق.ظ
آموزش عااااااالی و کاملی بود
خوش بحالتون که انقد مصرف ماهیتون بالاس..
ما تو یه شهر بندری زندگی میکنیم و دسترسی مون به انواع ماهی تازه، راحت و بی دغدغه س ولی متاسفانه مصرف ماهیمون خیلی کمه
سمانه نوائیان خیلی ممنونم عزیزم دوست مامانم دخترش پرورش ماهی قزل آلا داره و مامان من هم به دوستاش قول داده که 50 تا غذا با ماهی قزل آلا یاد بده و تا حالا خیلی از این ایده و غذاهایی که درست کردن استقبال کردن
چهارشنبه 31 تیر 1394 04:01 ب.ظ
سلام عزیزم خوبی سمانه جون آفرین عالیه گلم
سمانه نوائیان سلام شایسته جون خیلی ممنونم نظر لطفتونه خیلی خوشحالم که خوشتون اومد
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر
نظرات پس از تایید نشان داده خواهند شد.





موضوعات
آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
امکانات جانبی
Google

در این وبلاگ
در كل اینترنت