تبلیغات
باران قاصدک - طرز تهیه آب دوکوده کونوس / آب کُونُوسه / ازگیل آب انداخته / شوری ازگیل
باران قاصدک
آشپزخونه شمالی
صفحه نخست       پست الکترونیک          تماس با ما              ATOM            طراح قالب
گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من
درباره وبلاگ


بسم الله الرّحمن الرّحیم
وَإِن یَكَادُ الَّذِینَ كَفَرُوا لَیُزْلِقُونَكَ بِأَبْصَارِهِمْ لَمَّا سَمِعُوا الذِّكْرَ وَیَقُولُونَ إِنَّهُ لَمَجْنُونٌ
سلام به وبلاگ من و دخترام خوش اومدید
ما از شمال کشور یعنی رامسر در خدمتتون هستیم
در این جا قصد داریم آموزش های آشپزی و یه جاهای هم از آداب و رسوم و جاذبه های گردشگری شمال بگیم امیدواریم که خوشتون بیاد البته دوست داریم که با فرهنگ شهرهای دیگه آشنا بشیم خوشحال میشیم که دوستای دیگه از شهرهای دیگه هستند درباره آداب و رسوم و جاذبه های گردشگری شهر خودشون برامون بگن خیلی خیلی از دوستای گل و نازنین ممنونیم
لطفا نسبت به مطالب آموزشی این وب جانب امانت را رعایت فرمایید این وب در تاریخ 1393-12-18 در پایگاه ستاد ساماندهی ثبت گردیده است .

مدیر وبلاگ :مریم آخوندی
طرز تهیه آب دوکوده کونوس  / آب کُونُوسه / ازگیل آب انداخته / شوری ازگیل

آب دوکوده کُونوس یا آب کُونُوسه که به زبان شمالی به ازگیل آب انداخته شده گفته می شود به این میوه ازگیل جنگلی یا کُندس یا کُونُوس گفته می شود این شوری خوشمزه مخصوص سفره شب یلداست . دوستان رامسری می توانند این میوه را از بازار سنتی هفتگی رامسر تهیه کنند.


مواد لازم آب دوکوده کونوس / آب کُونُوسه / ازگیل آب انداخته / شوری ازگیل

کُونوُس ترش جنگلی : 1/5 کیلو

آب جوشیده سرد شده همراه نمک :  2 تا 2/5 لیتر

 ظرف مناسب برای گذاشتن آب کُونُوس : یک دبه 3/5 لیتری

نمک به ازای هر یک لیتر 4 قاشق غذاخوری سرصاف

 

طرز تهیه آب دوکوده کونوس / آب کُونُوسه / ازگیل آب انداخته / شوری ازگیل

ابتدا کُونُوس ها را تمیز کرده و آن ها را می شوئیم و در آبکش می ریزیم تا آب آن گرفته شود .

طرز تهیه آب دوکوده کونوس  / آب کُونُوسه / ازگیل آب انداخته / شوری ازگیل

بعد در ظرف مناسب آن ها را می چینیم

طرز تهیه آب دوکوده کونوس  / آب کُونُوسه / ازگیل آب انداخته / شوری ازگیل

و روی آن آب جوشیده سرد شده می ریزیم تا روی کُونُوس ها را بگیرد

طرز تهیه آب دوکوده کونوس  / آب کُونُوسه / ازگیل آب انداخته / شوری ازگیل

و بعد یک مشما فریز را روی ظرف می گذاریم

طرز تهیه آب دوکوده کونوس  / آب کُونُوسه / ازگیل آب انداخته / شوری ازگیل

و در ظرف را می گذاریم و می بندیم

طرز تهیه آب دوکوده کونوس  / آب کُونُوسه / ازگیل آب انداخته / شوری ازگیل

با چسب جلد کتاب روی در آن را محکم می بندیم تا هوا وارد ظرف نشود و کپک نزند

طرز تهیه آب دوکوده کونوس  / آب کُونُوسه / ازگیل آب انداخته / شوری ازگیل

آن را در خارج از یخچال جای خنک قرار می دهیم تقریبا 1 ماه طول می کشد تا آب کُونُوسه یا شوری ازگیل آماده شود

طرز تهیه آب دوکوده کونوس  / آب کُونُوسه / ازگیل آب انداخته / شوری ازگیل

نکته :

1 . در انتخاب این میوه دقت کنید که زیاد رسیده نباشد چون باعث خراب شدن شوری ما می شود .

2 . در انتخاب میوه ها دقت کنید که سالم باشند .

3 . ابتدا آب را جوش می آوریم و نمک را به آن اضافه می کنیم چند جوش که خورد آن را خاموش می کنیم و می گذاریم تا سرد شود.





نوع مطلب : غذاهای شمالی، ترشیجات و شور، 
برچسب ها : آموزش آشپزی، غذاهای شمالی، ترشیجات و شور، کُنُس / کُندس / ازگیل، آب کُنُسه، شوری ازگیل،
لینک های مرتبط :
          
دوشنبه 11 آبان 1394
جمعه 7 خرداد 1395 10:31 ق.ظ
سلام
ی سوال داشتم
چ مدت این فراورده سالم میمونه؟
بعد از 4 ماه امتحان کردم دیدم مزه پوسیدگی میده مثل اول نیست.البته درش باز شده بود ی بار.
حالا اگه درش بسته بمونه میشه نگهش داشت بیشتر؟
مریم آخوندی سلام
4 تا 5 ماه می مونه به شرطی که درش رو باز نکنی اگه درش رو باز کردید باید سریع استفاده کنید
شنبه 14 آذر 1394 11:17 ب.ظ
تنکس خانمی.اموزشت حرف نداشت
ده روز پیش درست کردم عالی شد
همشو خوردم
فردا برم دوباره بخرم خخخ
مریم آخوندی خیلی ممنونم خیلی خوشحالم که خوشتون اومد
شنبه 16 آبان 1394 01:01 ب.ظ
به به یاد شمال افتادم نوش جانتون
مریم آخوندی خیلی ممنونم عزیزم قابل شما رو نداره
پنجشنبه 14 آبان 1394 10:28 ق.ظ
خییییییییییلی جالب بود
البته باید به میوه ش دسترسی داشته باشیم
طعمش شبیه زالزالکه؟خالی خالی هم میخورن یا باید حتمن شوری و ترشی بشه؟
مریم آخوندی خیلی ممنونم مریم جان مزه ای ترش و ملسی داره برای شوری یه خورده میوه اش باید خام تر باشه خالی خالی هم میشه خورد که باید میوه اش رسیده تر باشه
سه شنبه 12 آبان 1394 08:27 ب.ظ
سلام مامان مریم عزیز
دستت درد نکنه عجب چیزی گذاشتی واقعا خوشمزه است یاد شب یلدا افتادم نوش جونتون
مریم آخوندی سلام سولماز جون عزیزم
خیلی ممنونم خیلی حوشحالم که خوشت اومد عزیزم
سه شنبه 12 آبان 1394 03:09 ب.ظ
سلام عزیزم.نوش جان جالب بود]
مریم آخوندی سلام عزیزم خیلی ممنون خوش حالم که خوشت اومد
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر
نظرات پس از تایید نشان داده خواهند شد.





موضوعات
آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
امکانات جانبی
Google

در این وبلاگ
در كل اینترنت