تبلیغات
باران قاصدک - طرزتهیه کلم پلو با مرغ و هویج
باران قاصدک
آشپزخونه شمالی
صفحه نخست       پست الکترونیک          تماس با ما              ATOM            طراح قالب
گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من
درباره وبلاگ


بسم الله الرّحمن الرّحیم
وَإِن یَكَادُ الَّذِینَ كَفَرُوا لَیُزْلِقُونَكَ بِأَبْصَارِهِمْ لَمَّا سَمِعُوا الذِّكْرَ وَیَقُولُونَ إِنَّهُ لَمَجْنُونٌ
سلام به وبلاگ من و دخترام خوش اومدید
ما از شمال کشور یعنی رامسر در خدمتتون هستیم
در این جا قصد داریم آموزش های آشپزی و یه جاهای هم از آداب و رسوم و جاذبه های گردشگری شمال بگیم امیدواریم که خوشتون بیاد البته دوست داریم که با فرهنگ شهرهای دیگه آشنا بشیم خوشحال میشیم که دوستای دیگه از شهرهای دیگه هستند درباره آداب و رسوم و جاذبه های گردشگری شهر خودشون برامون بگن خیلی خیلی از دوستای گل و نازنین ممنونیم
لطفا نسبت به مطالب آموزشی این وب جانب امانت را رعایت فرمایید این وب در تاریخ 1393-12-18 در پایگاه ستاد ساماندهی ثبت گردیده است .

مدیر وبلاگ :مریم آخوندی
طرزتهیه کلم پلو با مرغ و هویج

آموزش امروز ما کلم پلو با مرغ و هویجه امیدوارم این آموزش مورد پسند شما قرار بگیرد .

مواد لازم برای  کلم پلو با مرغ و هویج:

مرغ : 2 تکه بزرگ

کرفس : یک ساقه متوسط

هویج : 2 عدد بزرگ

کشمش : نصف لیوان

کلم پیچ خرد شده : 2 لیوان

آب لیمو : 1/5 قاشق غذاخوری

نمک : به میزان لازم

زردچوبه : یک قاشق مرباخوری

پودر آوریشن : یک چهارم قاشق مرباخوری

جوزهندی : یک چهارم قاشق چایخوری

روغن : به میزان لازم

برنج : 3 پیمانه

پیاز خرد شده : یک عدد متوسط

سیب زمینی برای ته دیگ : یک عدد

 

طرز تهیه ی کلم پلو با مرغ و هویج :

مرغ را با مقداری آب روی حرارت کم می گذاریم وقتی که جوش آمد یک ساقه کرفس و مقداری زردچوبه به آن اضافه می کنیم و حرارت را کم می کنیم تا مرغ پخته شود و کرفس بوی بد مرغ را از بین می برد و آن را خوش طعم می کند

 طرزتهیه کلم پلو با مرغ و هویج

ابتدا برنج را تمیز می کنیم و آن را می شوئیم و در یک ظرف مناسب می ریزیم و با مقداری آب و به اندازه یک قاشق چایخوری نمک اضافه می کنیم تا با برنج ما خیس بخورد تقریبا 2 ساعت بگذارید

در یک ظرف پیاز خردشده را با مقداری روغن و زردچوبه روی حرارت کم تفت می دهیم تا کم کم سرخ شود (در حد پیاز سبک شود)

طرزتهیه کلم پلو با مرغ و هویج

بعد کلم خرد شده را به آن اضافه می کنیم و آن را هم می زنیم و با پیاز مخلوط می کنیم

طرزتهیه کلم پلو با مرغ و هویج


در ظرف را می گذاریم تا کمی نرم و آب آن گرفته شود

طرزتهیه کلم پلو با مرغ و هویج

بعد کشمش را به آن اضافه می کنیم و با مواد داخل ظرف هم  می زنیم

طرزتهیه کلم پلو با مرغ و هویج

بعد نمک و جوز هندی و آویشن را اضافه می کنیم (1 دقیقه)

طرزتهیه کلم پلو با مرغ و هویج

بعد مرغ پخته شده را به صورت درشت ریش ریش می کنیم و اضافه می کنیم و با هم مخلوط کرده

طرزتهیه کلم پلو با مرغ و هویج

 رب گوجه فرنگی را به آن اضافه می کنیم تا کمی با مایه داخل ظرف تفت بخورد و خوشرنگ شود (2 دقیقه) هویج را خلال کرده و آن را در یک ظرف جدا می ریزیم و با مقداری آب می گذاریم روی حرارت کم تا کمی نرم و پخته شود (زیاد روی حرارت نگذارید ممکن است له شود) و بعد آخر کار هویج ، آب لیمو را به مواد اضافه می کنیم و یک تفت می دهیم در حدی که هویج با تمام مواد داخل ظرف مخلوط شود

یک ظرف مناسب انتخاب می کنیم و مقداری آب داخل‌ آن می ریزیم و روی حرارت می گذاریم وقتی که جوش آمد برنج خیس شده و مقداری نمک به آب اضافه می کنیم وقتی برنج چند جوش خورد برنج باید زنده تر برداشته شود وگرنه پلوی ما شفته در می آید برنج را آبکش می کنیم و ظرفی را که غذا را می خواهیم در آن آماه کنیم را روی حرارت می گذاریم و کمی که داغ شده 1/5 قاشق غذاخوری روغن می ریزیم و سیب زمینی را حلقه حلقه می کنیم و آن را قالب می زنیم و ته ظرف می چینیم

طرزتهیه کلم پلو با مرغ و هویج

بعد یک لا برنج را آبکش شده یک لا مایه کلم پلو و همین طور تا آخر کار را انجام می دهیم

طرزتهیه کلم پلو با مرغ و هویج

بعد ظرف را روی حرارت متوسط می گذاریم و وقتی که کمی بخار آن بلند شده حرارت را کم می کنیم تا برنج ما دم بکشد تقریبا با حرارتی که من انتخاب کرده بودم 35 دقیقه طول کشید

طرزتهیه کلم پلو با مرغ و هویج

نکته :

1 . اگر از برنج خارجی استفاده می کنید مقدار خیس کردن آن باید 2 ساعت بیشتر باشد

2 . می توانید به پلو رب گوجه فرنگی اضافه نکنید و ترکیب رنگ طبیعی داشته باشد .


در صورت باز نشدن عکس ها برای دیدن آموزش به صورت فایل pdf روی متن زیر کلیک کنید

طرزتهیه کلم پلو با مرغ و هویج





نوع مطلب : پلوها، 
برچسب ها : پلوها، کلم، هویج، پخت برنج،
لینک های مرتبط :
          
جمعه 21 اسفند 1394
سه شنبه 17 فروردین 1395 10:22 ب.ظ
ممنون.عالی .یه مدت غیبت داشتینا
مریم آخوندی خیلی ممنونم عزیزم آره گلم حق با شماست
شنبه 14 فروردین 1395 07:49 ب.ظ
سکوت آب

می تواند خشکی باشد و فریاد عطش

سکوت گندم

می تواند گرسنگی باشد و غریو پیروزمندانۀ قحط

همچنان که سکوت آفتاب

ظلمات است

اما سکوت آدمی

فقدان جهان و خداست

غریو را تصویر کن!
مریم آخوندی
یکشنبه 1 فروردین 1395 10:12 ب.ظ
سلام مامان مریم عزیز
سال نومبارک امیدوام سال خوب وپربرکتی داشته باشید خوش باشید همیشه
مریم آخوندی سلام سولمازجون عزیز
سال نو شما هم مبارک عزیزم امیدوارم سال خوب و خوشی داشته باشید
چهارشنبه 26 اسفند 1394 04:50 ب.ظ
سلام
خوبی؟
======================

شاعر و فرشته ای با هم دوست شدند.
فرشته پری به شاعر داد و شاعر ، شعری به فرشته.
شاعر پر فرشته را لای دفتر شعرش گذاشت و شعرهایش بوی آسمان گرفت
و فرشته شعر شاعر را زمزمه کرد و دهانش مزه عشق گرفت.

خدا گفت : دیگر تمام شد.
دیگر زندگی برای هر دوتان دشوار می شود.
زیرا شاعری که بوی آسمان را بشنود، زمین برایش کوچک است
و فرشته ای که مزه عشق را بچشد، آسمان برایش تنگ

======================
موفق باشی
مریم آخوندی سلام خیلی ممنونم
سه شنبه 25 اسفند 1394 10:27 ب.ظ
سلام مرسی ار اموزش خوبتون
مریم آخوندی سلام پریسا جان خیلی ممنونم عزیزم
یکشنبه 23 اسفند 1394 08:18 ب.ظ
سلام عزیزم .عالی هست این غذارا با گوشت درست کردم ولی بامرغ نه.جالب بود.بابت استفاده ازادویه هاافرین.راستی خانومی خواستم اینجابابت اموزش قرمه سبزی تشکرکنم اخه واقعاخیلی خیلی عالی شده هم رنگ قشنگی داره هم خوب جاافتاده.افرین کدبانوی عزیز.
مریم آخوندی سلام عزیزم خیلی ممنونم خیلی خوشحالم که خوشت گلم
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر
نظرات پس از تایید نشان داده خواهند شد.





موضوعات
آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
امکانات جانبی
Google

در این وبلاگ
در كل اینترنت