تبلیغات
باران قاصدک - آموزش هُلو کُتُن (یه دیجاب شمالی)
باران قاصدک
آشپزخونه شمالی
صفحه نخست       پست الکترونیک          تماس با ما              ATOM            طراح قالب
گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من
درباره وبلاگ


بسم الله الرّحمن الرّحیم
وَإِن یَكَادُ الَّذِینَ كَفَرُوا لَیُزْلِقُونَكَ بِأَبْصَارِهِمْ لَمَّا سَمِعُوا الذِّكْرَ وَیَقُولُونَ إِنَّهُ لَمَجْنُونٌ
سلام به وبلاگ من و دخترام خوش اومدید
ما از شمال کشور یعنی رامسر در خدمتتون هستیم
در این جا قصد داریم آموزش های آشپزی و یه جاهای هم از آداب و رسوم و جاذبه های گردشگری شمال بگیم امیدواریم که خوشتون بیاد البته دوست داریم که با فرهنگ شهرهای دیگه آشنا بشیم خوشحال میشیم که دوستای دیگه از شهرهای دیگه هستند درباره آداب و رسوم و جاذبه های گردشگری شهر خودشون برامون بگن خیلی خیلی از دوستای گل و نازنین ممنونیم
لطفا نسبت به مطالب آموزشی این وب جانب امانت را رعایت فرمایید این وب در تاریخ 1393-12-18 در پایگاه ستاد ساماندهی ثبت گردیده است .

مدیر وبلاگ :مریم آخوندی


سِلام مِی دوستانِ با یه آموزش دیگه شِمی وَر بِمَم که خیلی رَحَته امیدوارم شِمه رِه خُش بیه

این دیجاب  گونن هُلو کُتُن که سُرخه هُلی هَمره شِمره چُکردم خیلی رَحَت و آسانِ

 

سلام به دوستان خودم با یه آموزش دیگه در خدمتتون هستم امیدوارم شما خوشتون بیاد این دسر بهش میگن هُلوکوتون که با آلوچه قرمز براتون درست کردم که خیلی راحت و آسان البته بیشتر با گوجه سبز درست می کنن


ما شمالی ها برای در ست کردن هلو کتن ابتدا آلوچه ها را در نمک کار می کوبیم نمک کار یه چیزی شبیه هاونگ

البته نمک کار من یه بار با سنگ محکم کوبیدم و شکست و از وسط به دو نیم شد و چون پیدا کردن این ها خیلی سخته موندم که چی کار کنم که همسر بنده با یه چسب دوقلو اون ها را به هم چسبوند اون خط وسطی که می ببیند جای شکستگی و چسب دوقلو که به نظر همسر بنده اصلن معلوم نیست و من اگه نمی گفتم شما اصلن متوجه نمی شدید

اون سنگی هم که وسط نمک کاره از مادر خدابیامرزم بهت داده و تقریبن قدمتش 100 سالست دیدید چه جهاز باکلاسی من داشتم که نسل به نسل به دختراشون می دادن این سنگ باید از کنار رودخانه هایی که داخل کوه ها بوده و یه آدمی مسئول آوردن چنین سنگ هایی بوده حالا من که دو تا دختر دارم باید از وسط نصفش کنم

خب بریم سراغ آموزش

برای درست کردن هُلوکُتن ابتدا آلوچه ها را داخل نمک کار می ریزیم با این سنگ آروم روش می کوبیم و به زبان شمالی به آلوچه میگن هُلو و چون روش کوبیده میشه میگن هُلوکُتن

دو قاشق دِلار که بهش اضافه می کنیم

خوب مخلوط می کنیم و به همین راحتی آماده میشه نوش جون


امیدوارم که از این‌آموزش خوشتون اومده باشه





نوع مطلب : غذاهای شمالی، دیجاب (دسر) شمالی،  تنقلات، 
برچسب ها : آموزش آشپزی، دِیجاب، دسر، هُلوکُتون،
لینک های مرتبط :
          
چهارشنبه 28 خرداد 1393
دوشنبه 2 تیر 1393 05:03 ب.ظ
ای خاخر غصه سنگ ره نخر

ایشالله تی سر سلامت بوشه
اون ظرف خیلی قشنگه می دل ره بورده

تی کیجا ها شی هاکردنه ؟ اگه ازدواج نکردن غصه نخر ایشالله وشون قسمت یک مرد خوب باشه سنگ هم به اندازه کافی پیدا وونه
ناخانده سنگ ره نصف هاکندی
مریم آخوندی سلام خیلی خیلی ممنون برار
اون ظَرف اَمی وَر گُنیم نُمک کار
خیلی خیلی ممنون
یکشنبه 1 تیر 1393 12:34 ب.ظ
آیکن مادری که دهنش آب افتاده
مریم آخوندی سلام مامان یسنا جونی بفرمایید عزیزم
پنجشنبه 29 خرداد 1393 09:07 ب.ظ
سمانه جان دهنم آب افتاد
مریم آخوندی ممنونم عزیزم
پنجشنبه 29 خرداد 1393 05:41 ب.ظ
سلام از اینها شمال خوردم خیلی خوشمزه س دستتون درد نکنه
مریم آخوندی سلام ممنونم فرناز جون خوشحالم که خوشت اومد عزیزم
پنجشنبه 29 خرداد 1393 04:35 ب.ظ
____888888888888888_________________
__888888822222228888________________
_88888822222222288888_______________
888888222222222228888822228888______
888882222222222222288222222222888___
8888822222222222222222222222222288__
_8888822222222222222222222222222_88_
__88888222222222222222222222222__888
___888822222222222222222222222___888
____8888222222222222222222222____888
_____8888222222222222222222_____888_
______8882222222222222222_____8888__
_______888822222222222______888888__
________8888882222______88888888____
_________888888_____888888888_______
__________88888888888888____________
___________8888888888_______________
____________8888888_________________
_____________88888__________________
______________888___________________
_______________8____________________


بازم ممنون از شما هنرمند عزیز
مریم آخوندی ممنونم آبجی خانوم
پنجشنبه 29 خرداد 1393 09:03 ق.ظ
خوب شد گفتید چون اصصصصصصصصصصلن معلوم نیست
من پیشنهاد میکنم روزهای زوج سنگ رو سمانه خانم ببره، روزهای فرد سمیرا خانم
اینجوری مشکلی هم پیش نمیاد
روزهای جمعه هم برای شما باشه
خییییییییلی چیز جالبو خوشمزه و دل آب کنی بود.من که بناگوشام تیر میکششششششن
راستی اون هاونگه انقد چیز خاصی بنظر نمیرسه که گیر نیاد!!!
مریم آخوندی سلام مریم جون خوشحالم که خوشت اومد
اینم طرح خوبیه روزهای زوج سمانه فرد هم سمیرا و جمعه هم بچه ها بیان پیشم و مال من
راستی معرفی می کنم اسم این وسیله نمک کاره و با گل رس درست میشه متاسفانه چون جوان ها دیگه دوست ندارن توی رامسر پیدا نمیشه و باید بری از طرف گیلان یعنی بیشتر فومن داره و راهش تقریبن دو تا سه ساعت طول میکشه و راستی سوغات شماله
حالا اونقدها هم غیرقابل استفاده نبود دیدم حیف درستش کردم و دارم استفاده می کنم وسیله خیلی جالبیه و فقط برای هلوکتن نیست یه جورایایی آچار فرانسه آشپزخونه برای مامان های قدیم که بچه ها دیگه استفاده نمی کنن توی هاونگ فقط یه چیزی رو می کوبین برای آسیاب کردن سبزی و گردو استفاده میشه و کارش با اون این شکلی که با سنگ داخل نمک کار می ساویم
چهارشنبه 28 خرداد 1393 06:20 ب.ظ
چه جالب بود
ضمنا اصلا معلوم كه شكسته
مریم آخوندی سلام عزیزم
واقعـــــــــــــــن نه اون مدلشه
چهارشنبه 28 خرداد 1393 06:00 ب.ظ
وای خدا بگم چیکارت نکنه ، دهنم آب افتاد به به
مریم آخوندی آخه بفرمایید عزیزم
چهارشنبه 28 خرداد 1393 01:06 ب.ظ
چهارشنه بهی هفته دیگه آپم بیا میایی؟؟؟؟؟؟؟؟
نیایی من می دانم....
با تو اگر نیایی...
می خواهم غافل گیرتون کنم[شیطونک][خونسرد]....
مریم آخوندی سلام عزیزم حتمن
پس چهارشنبه دیگه
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر
نظرات پس از تایید نشان داده خواهند شد.





موضوعات
آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
امکانات جانبی
Google

در این وبلاگ
در كل اینترنت