تبلیغات
باران قاصدک - مطالب ابر کلبیج کشتا
باران قاصدک
آشپزخونه شمالی
صفحه نخست       پست الکترونیک          تماس با ما              ATOM            طراح قالب
گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من
درباره وبلاگ


بسم الله الرّحمن الرّحیم
وَإِن یَكَادُ الَّذِینَ كَفَرُوا لَیُزْلِقُونَكَ بِأَبْصَارِهِمْ لَمَّا سَمِعُوا الذِّكْرَ وَیَقُولُونَ إِنَّهُ لَمَجْنُونٌ
سلام به وبلاگ من و دخترام خوش اومدید
ما از شمال کشور یعنی رامسر در خدمتتون هستیم
در این جا قصد داریم آموزش های آشپزی و یه جاهای هم از آداب و رسوم و جاذبه های گردشگری شمال بگیم امیدواریم که خوشتون بیاد البته دوست داریم که با فرهنگ شهرهای دیگه آشنا بشیم خوشحال میشیم که دوستای دیگه از شهرهای دیگه هستند درباره آداب و رسوم و جاذبه های گردشگری شهر خودشون برامون بگن خیلی خیلی از دوستای گل و نازنین ممنونیم
لطفا نسبت به مطالب آموزشی این وب جانب امانت را رعایت فرمایید این وب در تاریخ 1393-12-18 در پایگاه ستاد ساماندهی ثبت گردیده است .

مدیر وبلاگ :مریم آخوندی
طرز تهیه کلبیج کشتا یا کلوبیج کشتا (شیرینی قدیمی شمالی)

شیرینی کَلِه بیج یا کلوبیج کشتا یکی از شیرینی های قدیمی شمال که مخصوص مراسم روزنشیری (پاتختی) بود و حتماً باید این شیرینی در روزنشیری وجود داشت که حالا یا مادر داماد یا مادر عروس مسئولیت آن را قبول می کرد
اسم شیرینی به خاطر این به کلوبیج کشتا معروف هست که برای پختش از یک ماهی تابه بزرگ مسی استفاده می کردند که ماهی تابه به زبان شمالی کلبیج یا کلوبیج می گفتند و کشتا هم به معنی نان یا شیرینه و آن را روی آتش می پختند و مایه شیرینی را در تابه بزرگ می ریختند و سرش را حلب می گذاشتند و در آن ذغال می ریختند به اصلاح رامسری سَرتَش بُن تَش می کردن یعنی هم روی سرش و هم زیرش آتش درست می کردند تا شیرینی درست شود . کَله بیج به این علت می گفتند جایی که آتش درست می کردند را به آن کَله می گفتند و بیج هم به معنی پختن بود .




ادامه مطلب


نوع مطلب : غذاهای شمالی، کاپ کیک ، مافین ،‌کیک ،‌شیرینی، 
برچسب ها : آموزش آشپزی، شیرینی، کلبیج کشتا، کلوبیج کشتا، شیرینی شمالی، غذای شمالی، کاپ کیک / مافین / کیک / شیرینی،
لینک های مرتبط :
          
یکشنبه 10 اسفند 1393





موضوعات
آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
امکانات جانبی
Google

در این وبلاگ
در كل اینترنت